Постно – не значит вкусно?

Множество людей придерживаются поста. Для некоторых людей не есть мясо и молоко – это просто пытка. А некоторые, хоть и терпят такие лишения, но с большой неохотой. Ведь они даже не знают насколько вкусными могут быть постные блюда!

Для начала нужно разобраться, какие продукты употреблять во время поста категорически нельзя.

Это:

— Мясо

— Молоко

— Яйца

А также все продукты, содержащие эти ингредиенты даже в малом количестве.

Сюда относятся сыр, белый хлеб, творог, майонез, кефир, макароны, а также многое другое.

Но ведь можно есть все овощи! Все фрукты! А также рис, картошку, крупы, бобовые! А ведь эти продукты не только полезные. При правильном их приготовлении и сочетании можно получить кулинарный шедевр!

Минестроне

Первое блюдо, рецепт которого не содержит запрещенных во время поста продуктов – это итальянский суп «Минестроне»

минестроне

Источник: ovkuse.ru

Ингредиенты:

  • Картофель — 4-5 шт.
  • Лук репчатый -1 шт.
  • Чеснок -1-2 зубчика
  • Морковь –1-2 шт.
  • Горох -1/2 стакана
  • Кабачок — 1 шт.
  • Сельдерей -1 стебель
  • Фасоль -1/2 стакана
  • Бобы французские -1/2 стакана
  • Капуста –1/4 шт.
  • Пряная трава – по вкусу
  • Листья свеклы – 8-10 шт.

Способ приготовления:

Лук и чеснок мелко нарезать и обжарить в оливковом масле, после чего долить воды до 2/3 кастрюли и посолить. Добавить мелко нарезанные овощи (морковь, картофель, горох, неочищенную фасоль, бобы, капусту, пряную траву) и варить до готовности. В конце добавить свекольные листья и порезанные помидоры. В отдельной кастрюле отварить картофелины и немного фасоли, и после варки размять. Соединить содержимое обеих кастрюль и варить на медленном огне до готовности.

Овощная лазанья

Продолжая традиции итальянской кухни советуем Вам порадовать себя в пост лазаньей!

лазанья

Источник: ovkuse.ru

Ингредиенты:

  • Листы для лазаньи – 300 гр.
  • Кабачки — 100-150 гр.
  • Растительное масло – 30-40 мл.
  • Болгарский перец – 2 шт.
  • Баклажан – 1 шт.
  • Картофель – 1 клубень
  • Морковь – 1 шт.
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Чеснок – 2 зубчика
  • Соль/перец – по вкусу

Способ приготовления:

Измельчить чеснок, натереть морковь, тонкой соломкой нарезать лук. Сладкий перец и кабачок, картофель и баклажан – кружками, блендером измельчить помидоры. Слегка обжарить на масле в сковороде чеснок, добавить лук, затем перец, протертые помидоры, поперчить и посолить, тушить 10 мин. Собрать лазанью, выкладывая в форму листы теста, овощи и промазывая все слои приготовленным томатным соусом. Последний лист теста нужно смазать соусом, поставить лазанью в разогретую до 200 градусов духовку и запечь полчаса. Блюдо готово!

Следующее блюдо – это тушеный картофель в томатном соусе

картошка

Источник: mama-italiano.ru

Ингредиенты:

  • Картофель – 1 кг.
  • Помидоры – 3-4 шт.
  • Лук репчатый – 2-3 шт.
  • Масло постное – 4-5 ст. л.
  • Томатное пюре — ½ ст.л.
  • Красный перец — 1 чайная ложка
  • Зелень — ½ пучка

Способ приготовления:

Лук обжарить на масле, мелко нарезав, до прозрачности, добавить томат-пюре и один помидор без кожицы мелко нарезанный, жарить до выпаривания жидкости. Всыпать перец, перемешать. Картофель очистить и нарезать ломтиками или кружками, выложить к остальным ингредиентам, обжарить, затем влить горячую воду, подсолить, тушить под крышкой на слабом огне до готовности, за 5 мин добавить часть рубленой зелени и оставшиеся мелко нарезанные помидоры, затем перед подачей посыпать оставшейся зеленью.

Приятного аппетита!

Автор: Умнова Анна