Хлеб, масло и фантазия

Продолжаем превращать повседневные блюда в деликатесы. На этот раз у нас преобразится наипростейшее блюдо, которое и блюдом-то назвать не повернется язык – бутерброд с маслом. Что еще тут можно придумать, кроме как добавить колбасы? Оказывается, можно! И колбасу, кстати, тоже можно, только не НА масло, а В него. Предлагаем несколько рецептов масла с добавками. Вы получите одно из тех редких блюд, которые готовятся быстро, а растянуть их можно надолго. Если сможете удержаться, конечно.

Схема приготовления и способ хранения – одинаковы:

  1. Режем все ингредиенты, кроме масла, очень-очень мелко.
  2. Тщательно перемешиваем с маслом.
  3. Лепим колбаску, заворачиваем в пленку или бумагу для запекания и храним в морозилке. Можно в холодильнике, но не больше 1-2 недель.
  4. Отрезаем по ломтику и намазываем на поджаренный тост или еще теплый хрустящий багет.

Сливочное масло для смешивания – всегда комнатной температуры.

Боманьерское масло

baumanierИсточник: babyblog.ru
  • Вяленые помидоры
  • Копченое мясо – грудинка, бекон (если мясо измельчить сложно, подморозьте его – но только слегка!)
  • Чеснок (измельченный, а не давленый)
  • Шнитт-лук (лук-резанец)
  • Зелень на вкус – укроп, петрушка, кинза, базилик

Объем каждого продукта – как пожелаете.

С чем, кроме хлеба:

Готовые горячие блюда – овсянка, отварной картофель, паста, а также для приготовления овощей, грибов, бобовых. Повышенная температура позволит всем ароматам масла полностью раскрыться.

Укроп, грейпфрут и фенхель

salmon-with-a-dill-butterИсточник: tasteslovely.com
  • Свежий укроп – 2 ст.л.
  • Цедра грейпфрута – 1 ст.л.
  • ½ ч.л. слегка поджаренных зерен фенхеля (растереть в ступке или кофемолке)
  • 1/8 ч.л. соли

С чем, кроме хлеба:

Бутерброд с копченым лососем или перловая каша.

Кинза и лайм

corn-cilantro-butterИсточник: swirlsofflavor.com
  • 3 ст.л. свежей кинзы
  • 1 ст.л. цедры лайма (можно заменить лимоном)
  • 1/8 ч.л. соли

С чем, кроме хлеба:

Бутерброд с курицей, початок вареной кукурузы.

Зеленый горошек и эстрагон

tarragon_peaИсточник: frugalmomeh.com
  • 1/3 чашки зеленого горошка (разморозить готовый или отварить сырой, затем растереть)
  • 2 ст.л. свежего эстрагона (тархуна)
  • ¼ ч.л. соли

С чем, кроме хлеба:

Редька или редиска, спагетти или лазанья (вместе с козьим сыром).

Зеленый лук и горчица

lukИсточник: thehipalley.wordpress.com
  • 3 ст.л. лука
  • 1 ч.л. дижонской горчицы
  • 1/8 ч.л. соли

С чем, кроме хлеба:

Копченая форель или приготовленные на пару овощные блюда (спаржа, брюссельская капуста или брокколи)

И гвоздь программы — клубничное масло!

Strawberry Butter3Источник: asprinkleofthisandthat.blogspot.com
  • 3 ст.л. сахара
  • ¼ ч.л. соли (немного соли сильнее раскроет аромат ягод)
  • Полстакана свежей клубники

С чем, кроме хлеба:

Горячие булочки, вафли, оладьи, блинчики, сырники.

Предложенные варианты – лишь толчок для вдохновения. Фантазируйте и экспериментируйте!

flavoured-butterИсточник: ashleyrolfe.wordpress.com
Автор: Кожевникова Наталья