5 освежающих идей для жаркого лета

Вот и настало долгожданное лето, настоящее, солнечное и жаркое! Наконец-то можно достать из гардероба яркие платья и любимые шорты… Но у лета есть и обратная сторона. Мы сталкиваемся с такими проблемами как жажда, духота, особенно не в радость становится летний зной для жителей крупных городов, где высокая температура переносится особенно тяжело.

Мы подготовили для Вас 5 отличных рецептов, которые помогут наслаждаться каждым светлым днем!

1. ТОТ САМЫЙ ЛИМОНАД

Казалось бы рецепт этого напитка не отличается изысканностью: вода, сахар, лимон, однако он заслуженно считается лидером среди напитков, великолепно утоляющих жажду. Главный секрет — приготовленный на огне сахарный сироп.

32

Ингредиенты:

  • Пучок мяты
  • 1 литр (можно и больше) воды
  • 4 крупных лимона
  • ¾ стакана сахара

Приготовление:

Мяту нарезать, разложить в форму для приготовления льда и залить водой. В кастрюле смешать воду и сахар, поставить на средний огонь и дождаться, пока сахар полностью раствориться. Сироп остудить, смешать с выжатым из лимонов соком и водой. Поставить в холодильник охлаждаться. Подавать c нашим мятным льдом.

Вуаля! Очень вкусно и красиво.

2.Простое простоквашное мороженое

Но ничто из этого не доставит такого искреннего восторга Вашим близким и особенно детям, как вкусное натуральное домашнее мороженое из сочных ингредиентов.  Прелесть этого рецепта в том, что все компоненты, кроме простокваши и сахара, можно заменять в любых вариациях, в зависимости от вкусовых предпочтений.

icecream

Ингредиенты:

  • Простокваша(3,2% жирности)   1 л
  • Сахарная пудра 500 г
  • Лимон 2 шт

Приготовление:

Размешайте простоквашу с сахарной пудрой. Взбейте миксером, добавьте лимонную цедру, сок и снова взбейте. Готовую смесь поставьте в морозилку на пару часов. Через 2 часа у Вас килограмм вкусного мороженого исключительно из натуральных ингредиентов!  Экспериментируйте, добавляя мяту и ягоды, а так же заменяя лимон на Ваши любимые фрукты.

3. Гаспачо

Невероятно вкусный, освежающий томатный суп. Испанское национальное блюдо как правило готовится летом, так как для него используют только самые спелые овощи. Идеален в жару.

 8290982420_96c0f85da3_b_jpeg_1356008991

Ингредиенты:

  • Помидоры — 450 г
  • Лук репчатый — 1 головка
  • Огурцы — 1 штука
  • Перец консервированный — 1 штука
  • Сок томатный —  3 стакана
  • Кинза (кориандр)  — ½ стакана
  • Уксус винный красный — 0,3 стакана
  • Масло оливковое — ¼ стакана
  • Соус табаско — по вкусу

Приготовление:

Сначала нарезать на небольшие кусочки половину помидоров, огурца и лука и переложить в комбайн. Затем добавить красный перец и измельчить до состояния пюре. Переложить в миску.

Добавить томатный сок, нарезанную кинзу, уксус, оливковое масло и несколько капель табаско. Хорошо перемешать.

Из оставшихся помидоров извлечь семена и нарезать небольшими кубиками. Так же нарезать огурец и лук. Добавить все в суп. Посолить, поперчить и поставить в холодильник охлаждаться.

4. Ягодный десерт

В летний сезон необходимо использовать максимум витаминов, которые дает нам сама природа. Свежие фрукты и ягоды, немного фантазии и яркий рецепт у Вас на столе.

 trifle-3

Ингредиенты:

На 12 порций

  • 12 песочных печений (будет лучше, если они будут с углублением с одной стороны)
  • 1/2 чашки ванильного йогурта
  • 1/2 чашки сливочного мягкого сыра (например маскарпоне или филадельфия)
  • 1 ч.л. лимонного сока
  • 1 ч.л. меда
  • фрукты или ягоды по вкусу
  • формочки для капкейков

Приготовление:

Фрукты нарезать небольшими кусочками; крупные ягоды, например, клубнику, можно также порезать. Мелкие ягодки лучше оставить целыми. Печенье выложить в формочки углублением вверх. В миске смешать до однородной массы сливочный сыр, йогурт, лимонный сок и мед.

Получившуюся массу аккуратно выложить на печенье. Украсить сверху ягодами и фруктами. Выложить десерты на глубокий поднос или другую удобную емкость с плоским дном, накрыть сверху пищевой пленкой и отправить в морозильник на 1-1,5 часа.

Приятного аппетита!

5. Летний томатный салат

Простой и в то же время удивительно пикантный рецепт, изюминка которого в свежей мяте, отличный вариант легкого и очень освежающего гарнира.

 IMG_4516

Ингредиенты:

  • Помидоры — 600 г
  • Мята свежая — 3 веточка
  • Лимонная цедра — 3 ст.л
  • Лимонный сок — 3 ст.л
  • Растительное масло — 3 ст.л
  • Сахар — 1/2 ч.л
  • Соль — по вкусу
  • Перец черный молотый — по вкусу

Приготовление:

Порезать помидоры небольшими ломтиками, перемешать с лимонной цедрой, отставить на 1 час. Тем временем сделать заправку, взбив лимонный сок, растительное масло и приправы, добавить сахар по желанию.

И наконец полить заправкой помидоры, добавить мелко порезанную мяту и перемешать.

Автор: Андреенкова Анастасия