8 способов приготовить шарлотку

Шарлотка – это один из самых простых и любимых русских пирогов. И, наверное, в каждой семье есть свой особенный рецепт. Здесь мы предлагаем несколько способов ее приготовления, от самого простого рецепта из четырех яиц, стакана муки и стакана сахара до рецепта из черствого хлеба, по которому готовили шарлотку в старину. И если вы не знаете, что делать с яблоками из вашего сада, то эта подборка точно для вас.

Простая

1.2Источник: azcookbook.com

Ингредиенты:

Мука………………………………………………………………………………………………… 1 стакан
Сахар……………………………………………………………………………………………….. 1 стакан
Яйцо……………………………………………………………………………………………………….. 4 шт.
Крупные яблоки………………………………………………………………………………… 5 шт.
Сливочное масло……………………………………………………………………. для формы

Способ приготовления:

1)     Смажьте форму для запекания маслом. Нарежьте яблоки кусочками и выложите на дно формы.
2)     Смешайте муку, сахар и яйца до однородной массы и залейте ей яблоки.
3)     Выпекайте в духовке 30-40 минут до образования румяной корочки.

С корицей

1.3Источник: sovettebe.ru

Ингредиенты:

Мука………………………………………………………………………………………………… 1 стакан
Сахар……………………………………………………………………………………………….. 1 стакан
Яйцо……………………………………………………………………………………………………….. 3 шт.
Крупные яблоки………………………………………………………………………………… 5 шт.
Сода………………………………………………………………………………………………… щепотка
Корица………………………………………………………………………………………. 1 ст. ложка
Сливочное масло……………………………………………………………………. для формы

Способ приготовления:

1)     Смажьте форму для запекания маслом. Нарежьте яблоки кусочками и выложите на дно формы.
2)     Посыпьте яблоки сверху корицей.
3)     Смешайте муку, сахар, соду и яйца до однородной массы и залейте ей яблоки.
4)     Выпекайте в духовке 30-40 минут до образования румяной корочки.

С хрустящей корочкой

1.4Источник: pepsakoy.blogspot.ru

Ингредиенты:

Мука………………………………………………………………………………………………… 1 стакан
Сахар……………………………………………………………………………………………….. 1 стакан
Яйцо……………………………………………………………………………………………………….. 3 шт.
Крупные яблоки………………………………………………………………………………… 5 шт.
Сливочное масло……………………………………………………………………. для формы

Способ приготовления:

1)     Смажьте форму для запекания маслом. Нарежьте яблоки кусочками и выложите на дно формы.
2)     Взбейте отдельно яйца (желательно это делать миксером, чтобы их масса увеличилась в объеме).
3)     Добавьте к яйцам сахар и снова взбейте.
4)     Добавьте муку и перемешайте до однородной массы. Залейте тестом яблоки.
5)     Выпекайте в духовке 30-40 минут до образования румяной корочки.

Низкокалорийная

1.5Источник: smittenkitchen.com

Ингредиенты:

Мука…………………………………………………………………………………………….. ½ стакана
Сахар………………………………………………………………………………………….. 2 ст. ложки
Яйцо……………………………………………………………………………………………………….. 1 шт.
Крупные яблоки………………………………………………………………………………… 3 шт.
Сода………………………………………………………………………………………………… щепотка
Кефир…………………………………………………………………………………………………. 200 мл
Сливочное масло……………………………………………………………………. для формы

Способ приготовления:

1)     Смажьте форму для запекания маслом. Нарежьте яблоки кусочками и выложите на дно формы.
2)     Взбейте яйцо с сахаром, добавьте кефир, муку и соду. Размешайте до однородной массы.
3)     Добавьте к яйцам сахар и снова взбейте.
4)     Добавьте муку и перемешайте до однородной массы. Залейте тестом яблоки.
5)     Выпекайте в духовке 30-40 минут до образования румяной корочки.

Польская

1.6Источник: ivona.bigmir.net

Ингредиенты:

Мука…………………………………………………………………….. 2 стакана + 2 ст. ложки
Сахар………………………………………………………………………………………… 1/2 стакана
Желтки………………………………………………………………………………………………….. 3 шт.
Сметана…………………………………………………………………………………….. 2 ст. ложки
Соль………………………………………………………………………………………………… щепотка
Крупные яблоки………………………………………………………………………………… 5 шт.
Сливочное масло……………………………………………………… 200 г + для формы
Ванильный сахар…………………………………………………………………… 2 ст. ложки

Способ приготовления:

1)     Положите 2 стакана муки в миску, добавьте нарезанное кубиками сливочное масло и разотрите руками в крошку.
2)     Отдельно смешайте сметану, сахар, соль и желтки.
3)     Соедините получившиеся первую и вторую массы, перемешайте.
4)     Заверните тесло в пленку и положите в холодильник на 1 час.
5)     В это время некрупно нарежьте яблоки.
6)     Разогрейте сковороду и тушите яблоки с ванильным сахаром, пока они не станут мягкими.
7)     Добавьте к яблокам 2 ст. ложки муки и перемешайте. Снять с плиты.
8)     Достать тесто и поделить его на 2 части (одна немного меньше, одна крупнее).
9)     Меньшую часть раскатайте в круг, положите в форму, так, чтобы образовался бортик в 3-4 см.
10) Наколите тесто вилкой и разных местах и поставьте в духовке на 12 минут.
11) Достаньте, равномерно выложите яблоки.
12) Оставшееся тесто раскатайте, нарежьте полосками и положите сверху яблок.
13) Выпекайте в духовке 30-40 минут.

Ореховая

1.7Источник: ivona.bigmir.net

Ингредиенты:

Мука………………………………………………………………………………………………… 1 стакан
Сахар……………………………………………………………………………………………….. 1 стакан
Яйцо……………………………………………………………………………………………………….. 3 шт.
Сода………………………………………………………………………………………………… щепотка
Крупные яблоки………………………………………………………………………………… 3 шт.
Орехи (на ваш вкус)………………………………………………………………………….. 100 г
Сливочное масло……………………………………………………………………. для формы

Способ приготовления:

1)     Смажьте форму для запекания маслом. Нарежьте яблоки кусочками, перемешайте их с орехами и выложите на дно формы.
2)     Смешайте муку, сахар, соду и яйца до однородной массы. Залейте тестом яблоки.
3)     Выпекайте в духовке 30-40 минут до образования румяной корочки.

Медовая

1.8Источник: domashniy.ru

Ингредиенты:

Мука………………………………………………………………………………………………… 1 стакан
Сахар………………………………………………………………………………………….. 2 ст. ложки
Мед…………………………………………………………………………………………………………. 100 г
Яйцо……………………………………………………………………………………………………….. 3 шт.
Молоко…………………………………………………………………………………………… 1 стакан
Крупные яблоки………………………………………………………………………………… 5 шт.
Сливочное масло………………………………………………………… 50 г + для формы

Способ приготовления:

1)     Очистите яблоки от кожи и сердцевины. Нарежьте каждое на 6 частей.
2)     Возьмите сковороду, на медленном огне растопите масло, добавьте 1 ст. ложку сахара, подождите, пока он раствориться. Добавьте мед и перемешайте.
3)     Положите в сковороду яблоки и карамелизуйте около 15-ти минут.
4)     В это время замешайте тесто. Взбейте вместе молоко, яйца, ложку сахара и муку.
5)     Смажьте форму для запекания маслом. Выложите яблоки и залейте их тестом.
6)     Выпекайте в духовке 20-25 минут.

Старинная

1.9Источник: artofcare.ru

Ингредиенты:

Раскрошенный (натертый) черный хлеб………………………….. 2 стакана
Сахар……………………………………………………………………………………………….. 1 стакан
Крупные яблоки………………………………………………………………………………… 5 шт.
Сметана……………………………………………………………………………………….. 2 стакана
Сливочное масло……………………………………………………………………. для формы

Способ приготовления:

1)     Смажьте форму для запекания маслом.
2)     Хлебные крошки разделите на 3 части.
3)     Нарежьте яблоки кусочками и разделите на 2 части.
4)     На дно формы выложите одну часть хлебных крошек. Сверху положите одну часть яблок и засыпьте половиной стакана сахара.
5)     Повторите.
6)     Залейте сверху яблоки и хлеб сметаной.
7)     Выложите сверху последнюю часть хлебных крошек.
8)     Выпекайте в духовке 40 минут.

Приятного аппетита!

Автор: Филимонова Анна