Круассан: легенда о национальной гордости Франции

Франция по праву гордится своей гастрономией! Особенной славой пользуются французские пекарни. Хлеб и другие хлебобулочные изделия принято покупать именно в них. Пекари трудятся, когда едва забрезжит рассвет, и все во имя того, чтобы к 7-8 утра свежий хрустящий хлеб был уже на столе. Хлеб во Франции не принято покупать впрок,…

Как у бабушки: рецепты теста для выпечки

Когда мы думаем о выпечке, сразу представляем румяные пирожки, которые делала бабушка, или пышный пирог с аппетитной корочкой. Однако тесто, как и пироги, бывает разное. Их ингредиенты похожи, но вкус разный. Представляем Вашему вниманию два рецепта грамотного сдобного и рассыпчатого теста. Не забудьте переписать в свою книгу рецептов! Сдобное тесто…

Секреты приготовления дрожжевого теста

Пышные и румяные пироги – мечта каждой хозяйки. Но тесто очень капризно: избыток сахара, жира, слишком теплая или, наоборот, прохладная температура. Всё это может стать причиной липкого, упавшего или подгоревшего пирога. Как сделать Ваш пирог идеальным и избежать проблемы при выпекании, читайте в нашей статье о секретах приготовления теста. Просейте…

Как приготовить тонкие и прочные блины?

Мы поделимся с вами интересными хитростями в приготовлении тонких блинов и дадим несколько практичных советов, благодаря которым вы испечёте вкусные и красивые блинчики. Классический рецепт бездрожжевого теста для блинов 2 стакана молока или воды 1,5 стакана муки 2 яйца 1 ст. л. сахара 0,5 ч. л. соли 2 ст. л….

Ликбез по дрожжевому тесту

Приготовить дрожжевое тесто не так уж и сложно. Однако часто бывают ситуации, что каких-то ингредиентов мы добавим слишком много, а каких-то — мало. В таком случае тесто получается совсем не таким, как хотелось бы. Давайте разберемся, что будет, если вы «переборщите» с каким-то продуктом или наоборот, не доложите его, и…

Секреты приготовления теста для пиццы

Пицца — это всеми любимое блюдо, уже давно набравшее огромную популярность по всему миру. Её не умеет готовить, наверное, только самый ленивый, тем более что в магазинах есть большой выбор готовых основ, и остаётся только добавить начинку. Однако приготовить основу самостоятельно – это вкуснее и почётнее, поэтому сегодня мы откроем…